• 夏天做饭真是太烧脑了,热的不想吃试试这些,立刻提升
    发布日期:2020-06-02 05:40   来源:未知   阅读:

麻香莲块

食材:莲菜300克、花椒30粒、小红辣椒3个、小青葱3棵、姜3片、白糖3小匙、米醋3小匙、盐1/2小匙、植物油2大匙

做法:

1、青葱切碎,辣椒切小粒,姜切末后用捣蒜器稍微捣一下备用。

2、莲菜切成块儿状,入沸水锅中焯5分钟捞出后沥下水份。

3、把莲菜块儿放入盆子里,放入盐、糖、姜末、米醋拌匀。

4、锅中放入2大匙油,凉油下入花椒粒、辣椒碎小火炒香。

5、放入青葱碎炒香后关火。

6、炒好的花椒油连油带葱椒一起趋热倒在调好的莲块儿上,上桌!

小贴士:

1、我用的是鲜红椒,不是很辣,喜辣的同志可以用干红辣椒!

2、莲菜喜欢吃脆的就少焯一会儿,喜欢面的就多焯一会儿。

红烩菜花

材料:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法:

1.西红柿去皮,切成块。

2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。

3.锅烧热放油,下葱姜末爆香。

4.放入西红柿块炒至浓稠

5.倒入番茄酱。

6.下花菜翻炒。

7.待花菜熟透加少许糖,盐调味即可

卤五花肉块

原料:

五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜(葱,大蒜等),蛋

做法:

1.取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。

2.将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。

3.取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。

4.另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。

5.最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。

牛奶布丁

食材:牛奶200克,鸡蛋2个,砂糖10克,

做法:

1、两个鸡蛋磕在碗里加入10克砂糖,用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。

2、倒入200克牛奶,一边倒一边搅拌,搅拌均匀即可。就和平时做蒸蛋一样的手法。

3、用滤网过滤一次,这样吃起来口感更细腻,这里说一下,装蛋液的碗一定要是可以进烤箱的耐高温的碗。

4、烤箱提前预热,200度,烘烤25分钟,根据自家烤箱的脾气来调整。想要上色深一点,也可以多烤一会。这个做出来比蛋挞都好吃。简单0失败。

鲫鱼炖蛋羹

材料:鸡蛋3个、鲫鱼1条、葱1棵、盐1茶匙、生抽少许,水适量

做法:

1、提前准备:鲫鱼处理好,把里面一层黑膜去掉,将鲫鱼两面划上几刀。用保鲜膜裹好冰箱冷藏,也可以油煎好以后冷藏,鱼尽量第二天就要吃掉,放置时间长吃起来会很腥

2、鸡蛋磕入大碗中,放入盐、葱花搅打一分钟,搅匀即可。刚烧开的热开水,倒入蛋液中,边倒边用搅拌器快速搅拌蛋液,开水是蛋液的2倍。

3、找一个深盘子,将鲫鱼放入深盘中,然后倒入鸡蛋液。放入蒸锅以后,扣上一个大盘子。开大火蒸10分钟后,开盖撒入葱花,淋上生抽或虾油即食。

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